RESEP RENDANG JENGKOL, AYAM GORENG LENGKOAS & IKAN RICA2

RESEP MENU ARISAN KELUARGA

(RENDANG JENGKOL, AYAM GORENG LENGKOAS & IKAN RICA2)

Acara Arisan Keluarga dari pihak Almh Mamaku tercinta tiba pas giliran di rumah saya, berhubung sudah lama gak travelling dan hanya berkegiatan Yoga di Celfit, walo gak ada pembantu \ ART semua saya kerjakan sendiri, secara emang eike tipe orang detail terperinci tercatat.

Kali ini saya pilih menu resep Rendang Jengkol, Ayam Lengkoas, Parkedel Jagung, Ikan Rica dan Oseng Toge Teri. Karena acara hari minggu siang, maka sejak Jumat siang saya sudah masak rendang jengkol nya, besoknya hari Sabtu saya manasin rendang  dan masak \ ungkep Ayam Lengkoas nya dan hari Minggu pagi baru masak parkedel jagung, goreng ayam ,masak Ikan Rica2 & Cah Toge Teri nya, semua uda dipikirin haha biasa solo traveling!

Pertama kali bikin rendang jengkol, rada males juga sih karena harga pas lagi mahal sekg 50.000 rupiah dan bawang merah juga sekg 50.000

Kalo bukan demi menjamu keluarga besar, agak males!

Ribet nya bikin rendang Jengki dibanding Rendang daging adalah selain bauuu, ngupas kulit dan ngetok2 satu persatu….haeyaaaa.
untung acara kelar , Pembantu mertua bisa dipinjem,bersihin semua.

Dirumah hanya saya seorang yang suka, Suami dan Mama Mertua kaga suka.sok elite.
Jangan lupa sedia karbol di rumah.

RESEP RENDANG JENGKOL -  SPEKTAKULER

●Jengkol Tua 1 – 1, 5 kg------ Rendem semalam di beri kapur sirih & daun Jeruk.

→Esok nya air dibuang, cuci2 lagi, dan didihkan air dipanci lalu rebus selama sejam!

→kelupasin kulit & getok2 jangan terlalu ancur supaya bumbu meresap.

●Blender: Cabe + Bawang Merah 15 + Bawang putih 10 + Kemiri 8 + Kunyit

●Tumis: Tambahkan: irisan Jahe,daun Salam, daun Jeruk, daun Kunyit, Sere, and Laos dikit &                     Asam Kandis 3, Garem, Gula, beri Air dan masukan jengkol, aduk2,

                                   Tuang Santan 1 liter- sedikit2 & 3-sdM kecap Manis.

                                   Aduk2- masak hingga 1 – 1, 5 jam, API sesuaikan.

           Sajikan dengan Bawang goreng.

  

AYAM GORENG LENGKOAS

-Ayam cuci bersih. Beri jeruk nipis, diamkan 15 menit

●Blender: Bawang Merah5, Bawang Putih8, ketumbar, Kunyit, Kemiri 8, Gula Merah.

→Siapkan santan cair sedikit & Air putih

→Siapkan: Daun Salam, daun Jeruk, air Asam jJwa

→Laos \ lengkoas; diparut agak banyak

●Tumis: bumbu blender, Tambah: daun2 itu, Garem, Gula, Air, Ayam

---aduk2. Tambah santan sedikit2.

            Masak \ ungkep. Diam kan, baru Goreng dan serta  Sisa Kuah \ bumbu jadi kering \ Saring.

  

PARKEDEL JAGUNG

●Jagung Manis 4, sisir,sebagian tumbuk

→Blender: Cabe, Bawang Merah, bawang Putih, Ketumbar, Kemiri2, Merica,Daun Jeruk,kencur dikit.

→Tuang ke ADonan Jagung: tambah : Daun bawang,5sdM tepung Beras, 7 sdM Tepung Terigu, 2 telor,Garem,Gula,Santan dikit

Goreng (kok kurang Garing yah...)

 IKAN RICA2

→Ikan Tongkol cuci bersih, beri jeruk nipis, diam kan ½ jam

●Blender: kunyit, Ketumbar, 5Bawang Putih, Garem---Campur ke Ikan, diam kan—Goreng (Jangan Lama, Goreng Ikan jangan terlalu lama, keras!)

●Blender ke2: Cabe, bawang Merah10, Bawang Putih5, Tomat.

Tumis: bumbu blender ke 2, tambah: Jahe, Sere, 5 daun Jeruk, air sedikit, Garem, Gula & Ikan.

CAH TOGE TERI MEDAN

●Toge, cuci, + Teri Medan cuci dan goreng sebentar.

→IRIS:

-Cabe, Bawang Merah, bawang Putih, Jahe, Tomat & Daun Bawang.

→Tumis: Tambah: Air sedikit, Teri, Garem, Gula,Lada bubuk & Toge.

       

                     

       

Minggu 21 Agustus 2016

Alhamdulillah, acara lancar dan mereka pada suka dan bilang enak…

Gak NYESEL almh Mama Ku punya anak & Suami ku punya istri seperti kuuuu yang amazing! ❤❤❤    

Pembuktian neh, biar kata tukang ngayap, tukang traveling tapi lumayan lah Jago masak sedikit.                                                           ☺☺☺

IKKAIZ---Ikatan Kel Kasim Ahmad Intan Zaman.

"If you want to inspire other, then inspire your self first!"